年夜饭菜谱

凉菜：

花生米、酱牛肉、腌糖醋黄瓜、水果沙拉、白花菜、腌萝卜

热菜：

炖滑肉：滑肉、木耳、荸荠、高汤

炖藕饼：藕饼、豆筋、高汤

清蒸鱼：鲈鱼一条

红烧大虾：大虾

炒香肠：香肠、青蒜

鱼香排骨：寸排、生菜

干炒鸡翅：鸡翅

上汤蛋饺：肉馅、鸡蛋

木耳鸡蛋肉：鸡蛋、木耳、肉

客家小炒：肉丝、墨斗鱼、芹菜丝

荷兰豆：荷兰豆

炒豆苗：新鲜豆苗

珍珠丸子：荸荠、糯米、肉馅等；

鱼香肉丝：

主食：饺子、米饭

今年父母、弟弟一家都到北京来过年，我很多年没有给他们做年夜饭了，所以决定今年由我来给他们做一顿年夜饭。今年人比较多，一共13个人，应该是北京过年人最多的一次，我从早上九开始忙碌，直到晚上6点多才完成。虽然现在很少做饭了，好在我的手艺没有完全荒废，做了一桌子的菜他们都吃了，又几个菜还博得了大家的一致好评。 虽然我自己由于牙齿的原因和累得原因，基本上没有吃多少东西，但看到他们吃得高兴，我的心里很是高兴。

平时都是妹夫做饭给我吃，回家也是父母给我们做饭，自己现在很少做饭给他们吃了，这次的年夜饭由我做他们很高兴，今后应该多些机会给他们做些事情，哪怕多做几顿饭也是不错的。

姑 父

从大庆出差回来，一下飞机就听说姑父病重，可能马上就不行了。这个消息很突然，因为姑父的身体一直不错，虽然近八十的人了，但还一直在家里种地，自己养活自己一家。我赶紧给妈妈打电话，她告诉我姑父得的是胰腺癌，发现就已经扩散了，医院不愿意动手术，所以就直接回家了。我一听就决定回家看一下，总觉得这次不会去，今后就没有机会再见到姑父了。

我只有一个姑姑，她是老大，我父亲比她小2岁。在我小时候我很喜欢到姑姑家里去，他们家在我们那里靠近丘陵地带的一个山村里，说是山村也没有什么大山，仅仅是一些小山包。在我们那里，姑姑家就算是山里了。每年暑假我基本上都是到姑姑家里去的，所以很小的时候我就能够自己走到姑姑家里了。姑姑家距离我家大概有4公里，一路上要经过一些池塘（湖北有很多的池塘，并且大小都相当于北方的湖），还有一些小河。我去姑姑家家里人最担心的是我玩水，或者过河时不小心掉到河里。刚开始，家里人不放心，就让爷爷送我去，后来，爷爷只是送我到一半的地方，过一条小河后就返回，剩余的就让我自己走了。

那个时候姑父在他们大队当支部书记，姑父是当兵专业回来的，走的地方较多，还到新疆去过几年。那个时候去过新疆的人就像现在去过非洲的人一样，所以他总给我们讲新疆的事情。后来我毕业后在新疆教书和会战了几年，回去他还总和我打听新疆的变化和情况。那个时候的书记还是很受人尊敬的，也有一些权利，所以姑姑家里的日子过得还不错，起码比我们家里好多了。到姑姑家里有人玩，还可以不用干家务活，所以我总想去。有时回家没有几天我就又跑去了。

姑姑家里的孩子和我差不多大，有一个表姐、三个表弟。姑姑家是种水稻的，附近又有一条小河和很大的几个池塘。因此到夏天，一下雨，稻田里、池塘里、小河里到处都可以抓鱼，所以到姑姑家最盼望的就是下雨。姑姑家有很多抓鱼的工具，加上姑父自己就是一个抓鱼的高手，所以我们总是跟着他去。另外在姑姑家还可以自己到池塘里摘菱角，那个时候摘菱角是坐到一个大木盆里（我们叫腰盆，它的形状是猪腰子状的，故名腰盆），用手划水。刚开始技术不行腰盆经常翻了，好在我们都会游泳，没有什么危险，就是可惜了摘下的菱角都掉到水里了。

那个时候小孩最大的任务是放牛，我们那里种水田的牛都是水牛，我们家是种蔬菜的，都是旱地，只能用黄牛，没有水牛。姑姑家里养了一头大水牛，每天我和表弟都到小河边去放牛。水牛比较温顺，小孩可以骑到它的背上（黄牛不让人骑），边走边吃草。到了小河边，水牛自己到河里去吃草，一帮小孩子就开始玩自己的游戏。那个时候最好玩的游戏是和河对面的小孩玩打仗，隔着和用小石头或者土疙瘩扔对方，时间长了有时还能打急眼了，变成真打架了。

姑姑人很好，特别是对我格外好，姑父的脾气也较好，可能是因为我读书成绩较好的原因，他对我总是另眼相看，表现得好一些。

现在回想这些，心里总是有一份感动，所以听说姑父病重，我觉得一定要回家看看，要不今后肯定会遗憾的。

第二天，我和父母就买票回老家了。火车是早上6点多到孝感车站的，一下车我们就坐了一个出租车直接回家了，到家匆忙吃点点东西就到姑姑家去了。到姑父家，看到姑父坐在椅子上，比我想象的好一些，表弟媳妇告诉我们，姑父知道我们要去，所以特别起来坐着，没有躺在床上。我回去是临时决定的，他们没有想到，所以姑父看到我有点意外，知道我是专门回去看他的很是激动。姑姑一见到我们就开始哭，我也忍不住泪流满面，我有近三年没有看到他们了，姑父由于病的原因，已经有20多天没有吃东西了，他是腹腔的胰腺有问题，所以造成了肠哽阻，吃东西就吐，人已经很消瘦了。和他聊天还可以，明显感到他的求生欲望很强，不想死。没有想到一直强壮的姑父变成这个样子。

我在姑父家里呆了一天，临走的时候姑父哭得很厉害，我也忍不住哭了一场，我们都知道这次是我们最后一次见面，但又都不说破，只是心里难受。我们走的时候姑姑把我们送了很远，表弟送我们的时候也是哭得很伤心。这种场景很是让人伤感。

到了我们这个年龄，慢慢开始要经历老人的问题了，好像自己也感到和他们一起的时间不多了，所以听说他们生病，总是很想见见他们，不知是不是年龄大了的原因。

拔 牙

自己牙齿一直不太好，已经让“虫子”吃了好几颗了。按说小时候也没有吃什么有营养的东西，怎么会有“虫子”光顾。后来认识到牙齿的重要，所以从十几年前就很注意了，所幸这些年平安无事，没有给我找大麻烦。

去年年底在大庆出差，突然有一天后面一颗牙齿感到针扎一样疼，这颗牙齿前年就有问题了，本来想去看看，一直拖着没有去，没有想到不到一年的时间就发展到这么厉害。到大庆疼估计是伙食太差，“虫子”没有营养只好去啃我的牙床了。连续几天的疼痛使得我下决心一定要去看看。

从大庆回来就去医院看，我去的医院时我们这附近比较好的一个牙科医院，号称是北京口腔医院的第三门诊部。医术我感觉不到，不过里面的环境和服务却是不错，当然收费也是很高的。为了不排队只好躲掏钱了。

一个女医生看了我的牙后问我，是想临时处理一下还是把它拔掉，我问她入阁临时处理可以管多长时间，她说不知道，她强烈建议我把它拔掉。我原来听说过拔牙的利害，所以很是进行了一番思想斗争，想到今后还要到大庆出差，如果有问题也是一个很难受的事情，所以就决定拔掉。

由于是后牙，加上我的牙已经被虫子吃掉不少，医生估计拔牙有一定的难度，所以和我商量打两管麻药，我立即同意了。然后医生拿出一个协议书给我，我一看上面说了拔牙可能带来的后果，总共有十几项，其中最厉害的是可能有生命危险，我赶快问大夫有这么严重？大夫告诉我也没有那么严重，但为了以防万一我必须签这个协议，我问能否不签，她说也可以，但她就不给我拔牙了。我想既然医生说没有那么严重，就签字了吧。

签字完后，医生给我打了麻药，共两管。麻药是直接打到牙床上，看到医生拿着那么长的针往嘴里送，吓得我赶紧闭眼，好在针不太疼，两下就好了。

麻药打好后很快就有效果了，医生拿着钳子在嘴里开始工作，我的牙坏掉了一半，拿钳子不好夹，医生夹了几次都没有夹好，就决定用锤子将牙齿敲松。我一听用锤子有点紧张，但到这个程度只好听之任之了。医生拿着锤子，在牙齿上使劲敲，敲一会然后用夹子夹一次，我估计我的牙齿比较牢固，经过5-6个回合还没有什么反应，最后一次，我明显感到医生使了比较大的劲道使劲敲了几下，然后用钳子将牙齿拔下。估计麻药打得比较多，我也没有感到很疼。拔下后医生将我的牙齿给我看，好家伙，牙齿根部接近1厘米深，难怪这么结实。经过简单的处理，医生告诉我一天不要吃饭，只能喝流食。医生告诉我我的情况不是最糟的，有些人折腾1-2个小时才结束，我一听，还感觉很幸运，半个小时就解决问题了。

临走之前医生告诉我几天之内有些疼痛或者肿胀都是正常的，自己注意就行，不需要到医院看。

回来严格遵照医生的嘱咐头两天只是喝点牛奶和稀饭，感觉还可以。到第三天，我的舌头感到牙床的内侧有一个骨头似的东西，并且说话舌头一动那个骨头扎舌头，很是疼痛。我自己感到这个不应该是属于医生所说的正常反应，应该去看看。于是第二次来到了医院，那个给我拔牙的大夫一见我就说有什么问题，我说有些不舒服，好像有个骨头扎我的舌头，很难受，她一听就说那是正常的，没有事，一付非常不耐烦的架势。我说很难受，你还是看看吧，她极不耐烦地让我坐下给我看，当看到我的骨头是在侧面露出来，她的态度以下就不一样了，但我看到她的表情就感到这应该是一个不正常的现象，赶紧问她是否很严重，她说不是很严重应该没有事，等我的牙齿长好了自然就好了。虽然我有点怀疑，但既然她这么说，我也没有办法。她用一个磨钻将我的骨头露出来的部分打磨掉，让我的舌头感觉不到，我用舌头感觉了一下确实没有感觉，就很高兴地回家了。

这天已经是腊月二十六了，家里也开始准备好吃得东西了，今年过年父母、弟弟一家都到北京来，他们从老家带来了很多我喜欢吃得东西，我们自己也准备了很多的东西。这些东西都是我比较喜欢吃得东西，按照常规情况倒过年我的牙齿应该正好痊愈，可以好好享受这些美味了。

到腊月三十过年，我花了一天的时间做了一顿年夜饭，一家子13个人到我家里很是热闹。可我的牙齿不仅没有好转，反而更疼痛了，更糟糕的是我的舌头又感到骨头露出来了，这下我有点害怕了，骨头露出来问题到不大，但是这块骨头是哪里来的我最关心，是不是医生把我的那个地方骨头敲破了，要是这样就麻烦大了。由于是过年，医院不上班，我只能等到他们上班才能去看。从腊月二十几到正月初四，我基本上吃豆腐，其他的好吃的我都不能动。

等到初四医院上班，我赶紧去医院，那个给我看病的医生不在，我把我的情况和前台接待的说明，她倒是很客气，让我找他们的主任看。主任一听我的情况，就说张大夫（那个给我拔牙的大夫）给他说了我的情况，我一听能够给主任反映的情况肯定是比较严重的情况，是不是我的情况比较严重他们隐瞒不告诉我。我赶紧像主任咨询我的情况，主任很轻松地告诉我，我的情况是正常的，他给我将露出来的骨头拔掉就没有事情了。我看他说的轻松，就只好让他处理了，虽然我心里有些疑惑。他又一次给我打麻药，然后拿个钳子将我的露出来的骨头夹掉了。我以为这次应该没有问题了，没有想到到初六骨头又露出来了，并且比上两次还要严重。后来我知道，刚拔完牙牙床是肿的，所以骨头没有露出来，等牙床消肿后骨头就露出来了。

由于我初八要到大庆出差，所以初七下午我又到医院去，这次也是一个主任负责给我处理，这个主任还是一个博士。他听我说了我的情况后，就说我的情况是正常的，过1-2周骨头就会被牙床包裹，能够长好。我要求他给我像上次那样把骨头拔掉，他说不能拔，要不有问题，我问他我的骨头会不会是由一个碎片骨头，这个主任很肯定地说不会，因为上次那个主任用钳子夹我的骨头只是敲掉了一点，要是碎片应该可以全部夹出来的，我听他说的很有道理就相信他了。

既然这个主任是个博士并且很专业地告诉我1-2周后可以长好，我就相信他了。到大庆后，我每天都忍受牙疼得的折磨，本来大庆的食堂伙食就不怎么样，我的牙齿不好就更不能好好吃饭了。没有想到十几天过去了，我的牙齿没有像那个博士主任预测的那样长好了，反而感到更厉害了，牙床也肿了，发炎了，我天天盼着早点回京赶快去找医院把牙看好。

好不容易盼到回京，第二天一早就到医院去了。我把情况和接待护士说了，他让我等会，我等了一个小时还没有人给我看，我就又去找接待护士，她不好意思就给我找了一个女大夫，那个大夫给我看了后说不能拔，但可以用按摩的方法处理，说这给我示范。她用手在我伤口上使劲按摩，并且告诉我这样按摩大概十几天就可以了。由于伤口发炎，她使劲一按摩我特别疼，我想要是这样十几天我还不折磨得半死，再说我已经对他们不信任了，要是像上次那样，我就白受罪了。我给大夫说，我今天一定要将那块骨头处理掉，不想用按摩的方式。女大夫听我这样说，只好又把我带到接待护士那里让护士安排医生给我看。

护士很快给我安排了一个年轻的男大夫给我看，我把我的情况和他说了，他倒是没有给我什么其他的建议，就说给我用钳子将骨头拔掉。他让护士去拿麻药，准备给我打麻药。在护士去取麻药的时候，大夫用一个镊子在我的骨头上拔了一下，没想到一下子就把骨头拔下了。大夫很兴奋地告诉我，好了！这个时候护士刚刚近来，听大夫说好了，以为是给我准备好了，要打麻药了，就准备麻药针，大夫说不用了，骨头已经拔出来了。大夫给我看我的那块骨头，那块折磨我近一个月的骨头！大夫对我说，由于没有什么复杂的处理，就不收我的费用了。我一看这么容易就解决了，赶紧说谢谢！

回来后，我好像有点不相信似的，还用舌头去感觉我的骨头。

这次拔牙好像是一个梦，但付出的代价也太大了。

这世道，唉！！！